Fryse grønnsaksmos med poteter?

[abella]

Går det greit? Eller vil mosen bli ødelagt av at potetene ikke tåler å fryses?

[snart3-4-5barnsmor.87]

¨jeg pleier koke potet, gulrot å kolrabi.

koke ha i litt kokevann, mose å fryse.

ha de i plastbegre.

funker som bare de..

smaker helt fint når man tar den opp.

bare å tine, å varmer de...

 

nå som han er større: har vi kalkun pølse i evt evt litt kjøtt osv..

[Lemonia]

Det går fint an å fryse moste poteter når det er en del av en større rett, som en grønnsaksmos. Bare potet blir litt rart. Ellers er min erfaring at barnemat som inneholder okse- eller kalvekjøtt får litt rar konsistens etter frysing. Den må varmes skikkelig opp og røres godt i før den serveres (vanligvis varmer jeg opp maten bare til spisetemperatur), da får den vanlig konsistens igjen. Smaken er uansett den samme.

[kirsty*2barnsmamma]

All mat jeg fryser ned (inneholder poteter) blir til papp når jeg tar det opp. Uansett hva annet som er oppi, biff, kylling, grønnsaker... men jeg løser det problemet ved å tilsette litt ekstra olje og så kjøre det en runde til med stavmikseren før servering, eller før jeg går ut (om maten må taes med). Da blir den god som ny :-)