Gode luftige boller

[camosilla]

Noen som har oppskrift på luftige boller? Har lyst til å bake i morra men syns bollene blir så kompakte lissom.....

[~sjiraff~]

Verdens beste boller på www.detsoteliv.no

 

Hev de på svak varme i ovnen, blir super svære og luftige.

[Gjest]

Viktigste for gode boller er å smuldre smøret i melet (ikke smelte det), ikke bruke tørrgjør, men fersk gjær. Både for- og etterheve leeeeeenge. Ikke bruk mer mel enn du må.

[camosilla]

Tusen takk for tipsene:)

[Gjest]

Pleier å ha litt bakepulver i deigen i tillegg til gjær - får fine og luftige boller.

[flypapir]

Curly bollene selvsagt!! De er jo legendariske her på dib!

[flypapir]

CURLYBOLLER

 

1,5 kg hvetemel

225 gr sukker

3 ts kardemomme

2 pk tørrgjær

225 gr melange

4,5 dl vann

6 dl melk

(Dersom du heller vil lage rundstykker, kutter du ut sukkeret og kardemommen, og tilsetter heller 2 ts salt og 2 ts sukker.)

 

Ha alt det tørre i bollen. Smelt smøret, og tilsett vann og melk - la det bli lunkent.

Bland det våte godt inn i det tørre.

 

La deigen heve til dobbel størrelse under et klede. Bak ut og sett på brett.

La det heve litt under et klede.

Pensle, og stek på 225 grader i ca 15 minutter.

 

Kan brukes til boller, skoleboller, kanelboller osv.

 

 

(Blir mange boller av denne oppskriften, så du kan fint halvere den hvis du vil det)