noen som har en god/bankers oppskrift på kjøttkaker av ELG?

[Spente med nr 3 i vente...]

?

[Gjest irismor]

Jeg har en "slump"oppskrift som jeg lager karbonader av elgkjøtt med.

Du kan få den hvis du vil ha.

[frk Nilsen]

Du kan godt bruke vanlig oppskrift for kjøttkaker/karbonader. Prinsippet er det samme. Ta gjerne oppi litt timian, det passer godt med elg

[Kamomille]

valig kjøttkakeoppskrift kan du bruke, men elgkjøttet er veldig magert, så du må ha litt fett for å binde kakene sammen, f.eks fløte

[Gjest irismor]

Når jeg lager elgkarbonader så bruker jeg:

 

Potetmel

Egg

Fløte

Muskatnøtt

 

Har kjøttet (500gr) i en bolle og har i ett egg 2-3 ss potetmel og sper med fløte til deigen får ønsket konsitens. Tilsetter muskatnøtt etter smak ca 1/4 nøtt.

 

Når jeg steker karbonadekakene så bruker jeg smør ikke olje og gjerne Tine smør hvis jeg skal ha de til litt mer enn hverdagsmat.

[playground princess]

Å, nå savner jeg bestemor... Hun lagte verdens beste elg-kjøttkaker!