Usaltet smør i oppskriften

[Anonym bruker]

*Hvilket smør er det?

 

takk

[frk Nilsen]

Det er et eget smør som er usaltet. Ikke mer hokus pokus enn det.

Har du ikke det, så går det fint å bruke vanlig smør.

[Gjest]

Det er en oppskrift oversatt ukritisk fra fransk eller engelsk eller et annen kultur hvor usaltet smør er vanlig. Det jeg pleier å gjøre er at jeg bruker vanlig smør men minker/dropper saltmengden i oppskriften.

[Anonym bruker]

Vet du navnet på smøret? (melange,meieri..?)

Mannen som er på butikken og handler

 

Sånn er det når en skal prøve seg på nye oppskrifter..

[Anonym bruker]

Er en dessert, så skal i utgangspunktet ikke være salt i fra før av.

[Gjest]

Importert smør er ofte usaltet, jeg husker ikke navn. Mannen din må lese på pakningene. Men seriøst, det går bra med vanlig smør hvis butikken ikke har

[Himmel og hav]

Meierismør har en usaltet variant. Kjøpte en pakke på Meny i går.

[Gjest]

Jeg har laget mange franske oppskrifter som _skal_ ha usaltet smør og ikke salt med vanlig smør. Det smaker som regel godt med ørlite salt i ellers veldig søte oppskrifter

[Anonym bruker]

Tusen takk for svar, da får vi se hva han kommer hjem med

 

 

[Anonym bruker]

Lage selv da??

[Gjest]

Det er faktisk ganske enkelt. Ta en liter fløte i en vanntett boks og rist til fettet skiller seg fra resten. Problemet er bare at hjemmelaget smør inneholder mer væske enn den du kjøper og er derfor litt vanskelig å bruke i oppskrifter.