Pila, eller andre sushieksperter...

[tante grusom master of law]

Jeg har endelig fått ut fingeren og lagd sushi hjemme. Det ble helt ok, men ikke perfekt.

 

Jeg hadde meget bra fisk, så der er det ikke noe å utsette på. Problemet var risen. Jeg er ikke fornøyd med vinæger/sukker blandningen i riset. Synes det ble litt søtt. Jeg brukte blue dragon ris og fulgte anvisningen som sto på pakken vedrørende denne blandningen. Jeg er imidlertid glad i sushiris som smaker noe, så vil ikke ha for lite vinæger heller...

 

Har du/dere noen bra oppskrift på blandningsforholdene for sukker/vinæger og ris?

 

Og spørsmål nr 2: Kjøpte også blue dragon ingefær. Den smakte møkk. Hvor i Oslo får man tak i ingefær som ikke smaker møkk.

 

 

 

[Anne-B.]

Vi pleier å smake det til, så oppskrifta blir noget uspesifisert.

[tante grusom master of law]

Ja, jeg skal prøve å ta mindre sukker neste gang. Hadde imidlertid vært godt å få en oppskrift som allerede er utprøvd og godkjent.

[Gjest ->>-]

Smaker til her også. Det er vanskelig og blir sjelden perfekt. Fisken er piece of cake. Jeg synes ikke egentlig sushiris er noe must; hvilken som helst klebrig ris er kurant.

 

Ingefær sylter du selv, her: http://www.ica.no/FrontServlet?s=mat_inspirasjon&state=recept&receptid=65056&femitoppkategori=0

 

I latere stunder er Japan-sjappa i Arbos gate stedet. For perfekt ris også. For ikke å snakke om at de har sylteagurk i pulverform der ...

[tante grusom master of law]

Ok, takk for svar! Jeg får vel koste på meg noen prøverunder til...