Dere som baker mye...

[Sol Skippertaksdronning]

..er det noen av dere som har oppskrift på blåbærmuffins? Skal lage i store former, men har ingen oppskrift..og om noen har en god oppskrift på boller med appelsin og honning i?

[melkekua™]

Jeg har ikke fått prøvd denne ennå, men her har du den:

 

Amerikanske blåbærmuffins

 

(6 store muffins)

 

* 1 3/4 kopper mel

* 2/3 kopp sukker

* 1 toppet spiseskje bakepulver

* 3/4 teskje salt

* 6 spiseskjeer smør eller margarin

* 1 egg

* 1/2 kopp melk

* 1/2 teskje vanilje ekstrakt eller 1 teskje vaniljesukker

* 1 kopp frosne eller ferske blåbær

 

Greit å vite:

 

* 1 kopp = 2,5 dl

* 1 3/4 kopper = 4,25 dl

* 2/3 kopp = 1,6 dl

* 1/2 kopp = 1,25 dl

* 296 kalorier per muffins

 

Slik gjør du det:

 

Varm ovnen til 200 grader. Skal du bruke et muffinsbrett, må du smøre muffinsformene før du bruker de. Skal du bruke papirformer, setter du disse klar.

 

Bland mel, sukker, bakepulver og salt i en bolle. Bland inn fettet, til blandingen får en smule-lignende konsistens.

 

I en liten bolle skal du så blande egg, melk og vaniljeekstrakt. Bruker du vaniljesukker i steden for vaniljeekstrakt, blander du dette i melblandingen.

 

Bland melblandingen med eggeblandingen, men pass på at du ikke rører for mye. Blandingen skal være litt klumpete. Vend inn blåbærene i røren og fordel i muffinsformene.

 

Stek i ovenen i 20-25 minutter, eller til de er ferdige.

 

Kan serveres varme eller avkjølt.

 

Ellers vet jeg de har oppskrift på kakemonsen.no og pickles.no

[Sol Skippertaksdronning]

takker

[Gjest amandine]

Og ellers finner du gode oppskrifter på detsoteliv.no;)