Har noen ei go Hamburger oppskrift??

[TulleMor09&11]

vi er heilt tomme, så trenger tips

[Gjest]

Jeg pleier å lage kyllingburger, og har fått mye skryt for den

 

Jeg bruker;

 

- kyllingfilet eller vanlig kylling, stekes i passe store biter.

- tzatziki eller gresk dressing

- agurk, tomat, rødløk (alt etter hva man liker)

- salat

- hamburgerbrød

 

Som tilbehør er det digg med potetbåter eller pommes frites og ketchup

 

Åå, å fikk jeg lyst på kyllingburger

[Gjest Lykkeliten2]

jeg bruker 50/50 svin/okse kjoettdeig, former de til burgere pa ca 150-200g, salter og peprer og lar de staa i kjoeleskapet i noen timer

 

steker de paa grillpanne eller stekepanne og legger litt cheddarost eller sveitserost paa toppen helt ved slutten av steketiden. jeg bruker aa ha litt majones eller burger dressing, underst paa broedet, saa burger, saa sylteagurk eller relish, ogsaa tomat og salat pluss litt majones smurt tynt paa toppbroedet ogsaa.

 

hvis jeg bruker sveitserost, saa liker jeg veldig godt stekt sopp paa,

 

hvis jeg lager kyllingburgere liker jeg de best med pesto og mozarella og tomat , men ikke paa burgerbroed, men paa panini

 

[Piken på landet]

HAMBURGERMASSE:

0,5 kg kjøttdeig av lam eller okse

0,5 stk finhakket rødløk

0,5 ts paprika

0,5 ts hakket oregano

2 stk egg

1 ts salt

1 ts pepper

4 dråpe tabasco

4 dråpe worchestershiresaus

 

HAMBURGERBRØD:

0,5 pk tørrgjær

1,5 dl lunkent vann

2 ss olivenolje

1 stk egg

300 g hvetemel

0,5 ts gurkemeie

0,5 stk rødløk

0,5 stk paprika

sesamfrø og egg til pensling

 

 

 

FREMGANGSMÅTE:

Hamburgermasse:

Bland alle ingrediensene og smak til med salt og pepper.

Del massen i biter og klapp dem ut til ca 12 cm store hamburgere.

Brun hamburgerne i panne med smør.

 

Legg hamburgerne på en stekeplate, legg evt. tilbehør på.

Stek hamburgerne i ovn ved 200 ºC i ca 10 min

Rist hamburgerbrødene på grill eller stekepanne og del dem i to.

 

 

Hamburgerbrød:

Rør tørrgjæren ut i lunkent vann. Bland i olje, egg, mel og gurkemeie. Bland i finhakket rødløk og paprika når deigen er blitt smidig og myk. Sett til heving i ca 30 min. Del deigen i like emner, deigen rulles ut til boller, og legges så på stekeplate. Trykk bollene flate. Pensles med egg og dryss sesamfrø over. Stekes i ovn på 200 ºC i ca 15 min.

 

 

COCKTAILDRESSING

1 dl majones

1 dl ketchup

0,25 dl barbequesauce

1 stk plommetomat i terninger

1 ts tabascosaus

litt salt

 

Bland sammen til en tykk dressing. Smak til med salt.

 

 

 

- med avocado, bacon og cocktaildressing

 

Smør dressing i brødene og legg på salat, skiver av tomat, løkringer, stekt bacon og avocadoskiver, ha på litt mer dressing og topp med hamburger og skiver av sylteagurk før toppen på brødet legges over.

 

 

 

 

[TøffiTrynet☠]

Denne er god:

 

1 pk. kjøttdeig (okse/svin/kylling)

1 egg

1 ss potetmel

Evt. en liten skvett melk

ca 8 skiver finhakka sylteagurk

1 liten finhakka rødløk

Salt og pepper

Krydder etter smak, f.eks chili, tacokrydder, oregano og basilikum

 

Alt blandes godt sammen, og formes til burgere. Stekes eller grilles. Ha på det tilbehøret du liker best! Jeg liker godt ost, bacon, hjertesalat og hvitløksdressing.