Hvordan lage en knallgod BIFF STROGANOF til 10 personer?

[Nye tider]

Hjeeeelp!!!!!!!

 

:-)

[♥ DAME]

Ingredienser

2 kg biffkjøtt i strimler

2 ½ stk hakket løk

5 ss smør til bruning

2 ½ ts salt

1 ¼ ts pepper

5 ss tomatpuré

250 g frisk sjampinjong

2 ½ dl kjøttkraft

5 dl seterrømme

10 ss lettrømme

10 skive syltede rødbeter

10 skive sylteagurk i skiver

Slik gjør du:

1. Skjær kjøttet i store strimler, (0,5 x 6 cm). Brun kjøtt og hakket løk i smør.

 

 

2. Legg kjøttet over gryte og tilsett salt og pepper. Tilsett tomatpuré. Skjær sjampinjong i skiver og ha denne over i gryten. Tilsett kraft og rømme og la retten koke noen minutter.

 

 

 

Anrett Biff Stroganoff på tallerken eller i en skål. Legg på en spiseskje rømme, rødbeter og sylteagurk per porsjon. Serveres med potetstappe, eventuelt med ris.

 

 

[Nye tider]

Tusen takk! Er det mulig å drite seg ut på denne retten? I såfall vil jeg gjerne vite om fallgruvene:-). Dette holder ti 10 personer? Ikke salat ved siden av, siden det er sylteagurker og rødbeter?

[Gjest]

Jeg ser ikke paprikaen i denne? Det bør være med. Hiv i 3-4 paprika (kuttet i strimler/terninger) 3-4 minutter før servering. Gjerne rød, gul og grønn. Fine farger og god smak.

[Sylteflesk]

Det skal da ikke være paprika i Biff Strognoff! Det hadde kanskje blitt godt, men da hadde vært en gryterett som ligner på Biff Stroganoff.

 

Synes oppskriften så grei ut. Bare husk på å bruke mørt kjøtt, det skal være ordentlig biffkjøtt, ikke trevlete greier som må koke lenge. Ekte Biff Stroganoff er godt, kantine/veikro-varianter er som oftest fæle greier.

[sologsommer]

Denne er idiotsikker og har virkelig gått sin gang i vennekretsen :-)

 

2 kg kjøtt

3 store løk

1 kg champignon

3 store røde paprika

3 lettrømme

3 kremfløte

3 bokser tomatpure De smale der er ca 5 cm høje.

 

brun kjøttet, løket og champignonet. (gjør det av flere gange)

 

ta alle ingredinserne i en gryte og la det små koke i 1 - 2 timer

 

Helt utrolig nydelig

 

 

Jeg serverer med ris og en deilig salat

[Nye tider]

Sologsommer: ikke noe buljong/kraft? Er liksom litt redd buljong/kraft, jeg. Skulle gått husmorkurs:-)

 

[sologsommer]

Nei dette er alt. Smak til med salt og peber.

 

kjøttet bliver utrolig mørt og det får en flott farge av paprikaen (den koker nesten væk)

[Nye tider]

Kremfløte, og ikke matfløte?

[sologsommer]

jeg pleier og bruke kremfløte da jeg har prøvet at matfløten skiller sig (det har været i andre retter)

[Nye tider]

Ok, fru Sjefskokk:-). Hvis det smaker godt, så stoler jeg på deg:-)

 

[sologsommer]

Det lover jeg dig!!!!

 

Lykke til :-) men husk og la det stå og simre (er det norsk??) i 1 -2 timer

[Gjest irismor]

Jeg bruker Toro sin pose og bruker en hel boks lettrømme og en liten boks tomatpure (hermetisk) og krydrer litt. Har også oppi litt skivet champignon.