hemmelig ingrediens, i kalkun saus?

[Anonym bruker]

noen som vil røpe deres hemmelige ingrediens i kalkun sausen til ikveld??

 

jeg sier bare kraft... og MYE fløte :-D

[Anonym bruker]

Skal ikke ha kalkun i kveld, det hadde vi en dag tidligere. Men jeg bruker alltid en liten teskje balsamico eddik, litt sitronsaft og sukker. Samt kraft og fløte el Creme Fraiche ja.

[Anonym bruker]

sukker har jeg og i.... helt til slutt... for å runde av smaken.. balsamico har jeg ikke tenkt på... men kikkoman... det er d noen som bruker...

 

HI

[Anonym bruker]

Lage god kraft så klart, som trekker med løk og gulrot. Også ripsgele i sausen! nam

[Kongeørna]

En skje tyttebærsyltetøy!

[Himmel og hav]

Kraft, fløte og en slump god konjakk.

[Anonym bruker]

Litt sent svar, men til neste gang: Kraft, litt fløte, koke leveren og mose den gjennom en sil(blir nydelig i sausen) og brunost, to-tre skiver. Prøv og bli kjent for god saus!

[Anonym bruker]

Brunost hører ikke hjemme i kalkunsausen, beklager.

[Anonym bruker]

har flere og har alltid fått masse skryt for sausen.

for det første bruker jeg kokekraft fra innmaten og stekesjy fra kalkunen.

stekesjyen er spekket med aromaer fra stuffing, kalkun og krydder og smør siden jeg bruker eple og rosinsuffing (oppskrift fra prior) og pensler kalkunen med smeltet smør med masse deilig krydder i mmm

i tillegg kommer en putt fløte, sprøstekte kantareller, hakket innmat fra fuglen, en god dæsj rødvin, geitost og litt til

 

sausen er himmelsk!

[Anonym bruker]

tihi...HI her...

 

Jeg får alltid skryt for sausen min.. også i år :-D

Lurte bare på hva dere gjorde for å lage en magisk saus ;-) :-) :-)

 

Mange gooooe tips her altså!!

[Anonym bruker]

Ja, masse gode tips. Og brunost er heeelt nydelig i kalkunsaus, helt sant! Det har jeg og min mor også i!

[Anonym bruker]

Et par skiver brunost, en dæsj rømme og en dæsj sennep. Nam..

[Anonym bruker]

hadde i et par skjeer morsmelk i romjula... fikk kjempeskryt for smaken

[flotteolga]

ananas saft, et must:)gjør den litt syrlig, ellers fløte kraft , bulljong

[Anonym bruker]

kryddersmør! sånn små firkantete esker fra tine, den med kryddersmak

 

har aldri lagd kalkun selv, men var hos søsteren min og spiste igår, og hun hadde kryddersmør i sausen. var visst et "hett" tips blant drevne husmødre der hun bor )

 

og sausen var rågod! )

[moota m storebror&lillebror]

Smør, kraft, fløte, litt rømme, raspet eple, krydder.

 

Kan også være godt med brunost.