Fort :) Bolleoppskrift uten gjær?

[Kyosanim]

Har lagt bolledeig uten hell i dag. (pleier å bruke ferdig posen fra Regal) Uansett, noen som har en oppskrift hvor man ikke trenger gjær og dermed ikke behøver lang hevetid?

[Gjest mphs]

Dette var en av de jeg fant når jeg googlet.

 

Jeg spiser ikke gjær i heletatt og baker derfor bare boller uten gjær, her er den oppskriften jeg bruker:

 

5 dl. hvetemel,

3 ts. bakepulver,

1 ts. kardemomme,

2 ss. sukker,

100 gr. smør,

1 egg (kan gjerne erstattes med eggerstatning)

1 1/2 dl.10% fløte, (bruker oftest kremfløte som jeg blander med lunket vann)

 

 

Baker disse bollene med jevne mellomrom og de hever seg veldig fint og blir gode! Har servert de til folk som spiser "vanlige" boller og de blir overrasket når jeg sier de er baket uten gjær

 

Når man skal bake uten gjær trengs det ofte litt øvelse før man finner ut hva som er triksene, men denne oppskriften her er den beste jeg har prøvd, og det er derfor den som henger på kjøleskapet hjemme

 

 

 

Uansett må alt bakverk heve ellersw blir det en hard kompakt klump.