Kan jeg uten videre bytte ut hvetemel med glutenfritt mel?

[☆Monkey Business☆]

F.eks til muffins o.l? Har ikke peiling jeg

[erteposen + 4]

Nei, det går ikke. Melet er helt annerledes. Men barnemuffinsen fra toro er glutenfri:) Du må ha egne oppskrifter til glutenfri mat.

[rudolfine]

Ja, stort sett, så lenge det ikke er gjærbakst, det bir litt annerledes med glutenfritt mel.

 

Muffins/de fleste kaker/vafler/lapper osv kan du fint bytte ut hvetemel med glutenfritt mel.

 

Om du vi ha det ekstra lettvindt, så er Toro muffins og sjokolade langpannekake glutenfrie, og lette å bake.

 

Lykke til

[Gjest Sauen er høygravid :-)]

Når jeg gikk på ungdomsskolen og vi hadde heimkunnskap pleide jeg å være på gruppe med en som ikke tålte gluten, og jeg husker vi brukte noen andre blandingsforhold med glutenfritt mel... Måtte bruke andre oppskrifter også innimellom, så ville ikke bakt kake til kongen uten å sjekke på forhånd ihvertfall=P

[rudolfine]

Ja, melet er annerledes, MEN en trenger absolutt ikke alltid egne oppskrifter selv om det skal være glutenfritt!

Lapper/sveler : bare bytt ut hvetemel med gf-mel.

Sukkerbrødbunn: bare bytt ut hvetemel med gf-mel.

 

Jeg baker nesten bare glutenfritt nå, og det er sjelden jeg må ha en egen oppskrift. Ofte bare bytterjeg ut melet, andre ganger prøver jeg meg litt frem.

 

Ikke skremme HI nå.