Jeg kunne tenkt meg tips til tapas, helst uten poteter, ris, brød og pasta

[Mrs. Bouquet]

Gjerne med link til oppskrifter. Kanskje noen andre også får inspirasjon til helgematen.

Dette er f,eks en ting vi bruker til http://www.matprat.no/artikkel.aspx?artid=7621

 

(skriver handleliste til helga)

[MintCondition]

Marinerte artisjokker

Scampi på spyd

Satay-kylling

Pikante små kjøttboller i tomatsaus

Grillet champignon

[Mrs. Bouquet]

Takk.

Marinerte artisjokker? hvordan lager man det?

 

[MintCondition]

Man tager hermetiske artisjokker, og legger de i en marinade av f.eks olivenolje, hvitløk, chili, div urter...tar de opp av marinaden dagen etter og serverer de

 

De hermetiske `sjokkene kommer som hjerter stort sett, dvs ikke med bladene, så om man deler en slik i to får man en fin "bite size".

[solita 06]

Mos av grillet aubergin- oppskrift finnes sikkert i de fleste tapas bøker.

Hummus (mos av kikerter)

Andalusisk gulrotsalat

Grillet og flådd paprika- gjerne marinert m olivenolje, god eddik, hvitløk

En god tunfisksalat med soltørka tomat og kapers

Pinchotos- små spyd av svinefilet, aioli ved siden av

Ratatoille eller annen grønnsaksrøre

Salat av babyspinat, grønne erter og fetaost

Kamskjell

Noen gode oster

Tapenade

Div salsaer eller en god pesto

Tortilla, spansk omelett. Jeg bytter ofte ut halvparten av potetene med squash og den blir enda bedre.

 

En stor bolle med grønn salat med en god vinaigrette pleier å være populært.

 

 

[Mrs. Bouquet]

Dette var jo skikkelig spennede, bare så synd jeg må handle på kiwi i morgen. Tapasbok var en god ide` det skal jeg se om jeg finner, kanskej på bokkilden.

[solita 06]

Ja se etter tapas bok. Evnt en om fingermat, mat fra middelhavslandene, meze/meza som er tapas fra midtøsten, hellas, eller marokko f.eks. Søk på meze så kommer det opp masse godt.

 

Synes småretter fra de fleste middelhavslandene kan spises om hverandre som tapas.

Og så blir det mer variert og billig. Og sunnnere.

 

Nam nam, fikk lyst på tapas selv jeg!