Hvilken konsistens skal det være på en bolledeig

[-MtG-]

før heving? Jeg synes deigen ble så bløt når jeg hadde laget den etter oppskriften, så jeg tok litt mere mel. Sånn at den ble akkurat sånn at det gikk an å elte den forsiktig på benken. Men den skal kanskje være så bløt? Hmmm..

 

Og hvor lenge bør den forheve?

 

Tar fastelavensbollene littpå etterskudd vi:)

[PAVEEL]

som en myyyk babyrumpe:-)

og heller for våt enn for tørr deig, enkelt å justere med mel når du baker ut;-)

et annet tips er forresten å bruke olje å bake ut med istedet for mel for da er det enklere å få ren benker etterpå:-)

[PAVEEL]

for hev en god halvtime og etterhev en god time:-)

er det som gjør bollene ikke bare gode, men nyyydelige:-)

[Gjest]

Den bør være litt løs og bløt, jeg bruker deigskrape når jeg elter og deler opp, da blir det ikke så mye kliss på fingrene. Bruker litt mel til utbaking, men er veldig lett på hånda for å ikke jobbe inn for mye mel, da blir bollene fort noe tyngre og tørrere.

 

Forhever aldri mer enn 30 min, etterhver i 50min..lunt, så de blåser seg skikkelig opp.