noen tips til å gjøre ris litt spennende?

[Gjest]

har kun jasminris i huset da så må være med det.

[Turbotrollet & Lille Sprell♂]

Putt gurkemeie i vannet når du koker den, så blir den gul

[Kickie]

Verdens beste ris (ihvertfall den beste jeg klarer å lage):

Finhakk en halv løk

Stek den blank i smør

Hell over 6dl vann

Smuldre i en (kylling)buljongterning

Når vannet koker strør du over 3 dl ris.

Ikke rør rundt!

Ha på lokk og la koke til alt vannet er fordampet. Og igjen: Ikke rør rundt. Da svir den seg i bunnen.

Når vannet har fordampet legger du et kjøkkenhåndkle over kjelen i 5 minutter. Deretter rører du godt for å få risen luftig. Så er den klar til servering. mmmm....

 

Denne oppskriften er nok til 3 personer

[Gjest]

ha i dill mens risen koker;) kjempegodt:)

[Nemlig]

Fikk servert ris med hakkede, skolte mandler av en fra Jordan. Det var veldig godt.

[♥2 små gull♥]

Kok risen i buljongvann! Veldig lurt også hvis du er dårlig og ikke får i deg noe særlig med mat. Buljong er næringsrikt og får opp energien din hvis du er dårlig. Men uansett er det kjempegodt

[Chiquita Bananas]

Jeg har i kyllingbuljong da blir den veldig god....

 

Ellers kan du lage Meksikansk ris.

Jasminris

tacosaus

kyllingbuljong

gurkemeie for farge

mais om du vil

 

Bland alt sammen og kok på vanlig måte.

Knalldigg å ha i burritos eller en avkobling til vanlig kokt ris til kjøtt.

[Tiddelidu]

Ha den mengden ris du ønsker og gjerne mye vann med masse salt. Halvkok risen og skyll den i vann (da skyller man visstnok av en del karbohydrater og saltet i tillegg til at risen ikke blir klebete). Sett kjelen tilbake på varm plate, smelt smør i bunnen og ha i risen igjen. Sett på lokk med opptørkshåndkle under. La så risen dampe i smøret og "skyllevannet". Det er viktig å ikke løfte på lokket, da går den kokende dampen ut. Risen er ferdig når du kan ta en vanndråpe på utsiden av kjelen og det "freser".

 

Så knuser du litt safran. Lar seg lettest knuse med bittelitt sukker. Ha i noen dråper vann og bland dette i litt av risen. Når du serverer risen på et fat, har du den hvite risen i bunnen og den gule i mønster oppå. Veldig fint og godt.

 

Den risen som brenner seg litt fast i bunnen av kjelen smaker skikkelig nam! =)

 

Dette lærte jeg av en iransk venninne. Hun sa at dersom en iransk kvinne lager ris som kleber er hun en dårlig kokk.

[Apples]

Hei

 

Mye godt her - men mye som krever at man holder tungen rett i munnen ...

 

Jeg synes selv at det er veldig godt å koke risen som den er, men men en liten håndfull karve oppi - blir den litt mer spennede på smak

 

Ellers kan jeg jo anbefale "fried rice"

Kot ris, steke litt egerøre, blandes. Ha deretter oppi litt amerikansk blanding (grønnsaker) ... spe gjerne på men hakket kokt skinke eller (min favoritt) pillede reker

Freses godt opp i stekepanen og serveres sammen med en GOD soyasaus ...

 

[**micke**]

eller en mer indisk versjon (superlett)...

 

kok risen på vanlig måte, men ha hele nelliker, anisfrø og tørket koriander i vannet... kjempegodt til kylling tikka masala, bl.a.!

[Helene <3 Sarah&Anniken]

 

MMmmmmm, fried rice!

[Gjest]

Takk for masse gode tips, ble jammen ris i dag også pga dette:)

[missmulatto]

Kanskje med karri smak?

 

Kok risen på vanlig måte. Når ferdig ha i en god slump smør eller 2 (eller 3 :-)). La denne smelte. Strø i godt med karri og rør rundt.

[Den lille blå smurfen]

Jeg pleier å tilsette finhakket grønn og rød paprika de siste 10 min, sammen med litt gurkemeie/safran. Karri er også godt! Men er litt lei karrismaken, så sist gang erstattet jeg med garam masala krydder! Kjempegodt!