Jeg skal steike oksesteik i ovnen. Skal den stå på rist over vannbad da?

[Mamma2OO5]

Må jeg steike den i panna først?

[Mamma2OO5]

opp

[Bring_it_on!!:))]

Frese den lett i pannen på alle sider først.. Ha den i en langpanne og stek til termometeret viser 65 grader.. ( litt avhengig av hvordan du vil ha den.. ) termometer 70 er den totalt gjenommstekt..

 

Jeg pleier og legge den på folie.. Har etterhvert også litt vann i langpannen, løk, gulrøtter , sopp.. ++ For og få en god sky til sausen..

 

Bretter da først folien litt opp da vil det også samle seg masse god sky fra steken i folien..

[Bring_it_on!!:))]

http://www.matprat.no/artikkel.aspx?artid=8346

 

Fant denne linken.. Kanskje litt bedre forklart.. Men akkurat samme prinsipp.. =)

[Mamma2OO5]

Jeg stekte den ikke i panna først jeg. Gjør det noe?

[Bring_it_on!!:))]

Nei det gjør ingenting.. =)

 

Kose dere masse i kveld.. =))