Steker og steker på den hjemmelaget pizzaen, men bunnen er like rå..

[Kokkeli nyter våren:)]

Hva er galt?

 

Hva slags oppskrift bruker dere til pizza bunn? Har noen en god, liker best tynn bunn.. Og hvor lenge steker dere hjemmelaget pizza?

[Kokkeli nyter våren:)]

Og steker dere den på rist eller brett?

[moota m storebror&lillebror]

Tja nå er ikke min bunn så tynn, men går an å halvere den for å få den tynn. Det gjør vi noen ganger hvis det bare er sambo og meg.

 

1 liter hvetemel

1 pose tørrgjær

2 ts salt

1 ts pepper

1 ts hvitløkspulver

ca 6dl lunka vann + 8ss matolje (til deigen er klissen, ingen fingre oppi)

 

Settes på heving 30 min.

Ha bakeark på en langpanne, ha olje på bakearket, tøm deigen på bakearket, ha olje på hendene og trykk med fingrene til deigen dekker så stor flate som ønsket. Ha på fyll, stek i 35-40 min til kanten et gyllen, men ikke brent.

 

[Kokkeli nyter våren:)]

Takk skal du ha:) Skal prøve den en gang. Er nå lagret i mine oppskriter:)

[h@ppy elsker høstfargene :)]

Jeg har verden beste pizza bunn, mener jeg selv( god i arv etter pappa) brukt den i 30 år her i familien , og alle som spiser min pizza vil ha oppskrift.... selv om den er såååååååå enkel, at jeg bare slumper hver gang....

men tror sånn ca:

8 dl hvetemel

1/2 ts salt

1 ss sukker

1 pk gjær

og lunket vann til deigen er passe...

 

har lært at vist du bruker olje i pizza deigen, vil den bare trekke seg sammen etter hvert som du elter den ut, veldig irriterende, så det bruker jeg ikke....

har også lært at alt som har salt i seg av gjæebaks, skal også ha minst 1ss sukker...

 

steker pizzaen midt i ovnen på vanlig plate over/undervarme eller varmluft ved 230 grader i 15-20 min, tar da ut pizzaen å legger på osten og steker 2 min til..

 

lykke til:)

[Kokkeli nyter våren:)]

Nå er denne også kopiert. Så nå har vi to og prøve:) Det skal bli herlig:)

 

Skal sette mannen til å lage mer pizza en annen dag:)

[h@ppy elsker høstfargene :)]

kan også nevne at jeg bruker akkurat samme oppskriften til nan-brød (indisk brød)... godt å bruke istedet for loff:))

[moota m storebror&lillebror]

Den deigen jeg lager trekker seg ikke sammen selv om jeg har olje i. Men hvis du har olje under deigen så blir den litt sprø.

 

 

[tresøtesmå-torødogenblå]

Det viktigste tipset jeg kan gi deg er å steke bunnen i fem minutter (kanskje mindre hvis den er tynn) før du har på fyllet. Da blir ikke deigen våt av fyllet.

[Kokkeli nyter våren:)]

For ett herlig nick du hadde "tøsøtesmå-enrødogenblå

 

Ja den tanken slo meg igår at jeg burde kanskje stekt bunnen litt først.. Får prøve oss litt fram, og prøve noen av de andre oppskriftene her..

 

Takk for tips og oppskrifter til alle:)

[Gorosa]

Kjempegod pizza

 

4 dl lunkent vann

4 ss olje

1 ts salt

2 ts sukker

10 dl hvetemel

 

Alt eltes til smidig deig. Heves til den er ca dobbelt så stor. Kjevles ut på stekebrett. Deigen er stor nok til et fullt stekebrett + en rund pizza, eller til to store runde. Bunnen blir da passe tynn synes vi

 

Sett på stekovnen (230-250 grader). Dekk til pizzaene, og la dem etterheve til ovnen er varm, evt til du har laget ferdig fyllet. Ta på saus, fyll og ost. Stekes midt i ovnen til den ser ferdig ut, og det bobler i midten.