Oppskriftstråd

[Gjest]

Ser at mange depper veldig over allergiene til barna sine og ikke ser alle mulighetene. Så hva med en oppskriftstråd? Mine oppskrifter er basert på at gullet ikke tåler egg,melk,soya og peanøtter. Hadde vært fint om dere skrev på toppen hvilke allergier som oppskriftene passer for.

 

Sjokoladekake:

 

Denne kaka er knall god!!!! Bruker alltid bake den - og den er super saftig!

 

400 g sukker

375 g hvetemel

4 ss kakao

2 ts natron

4 1/2 dl vann

1,5 dl matolje

1 ts vaniljeessens

2 ts eddik

 

Bland alt det tørre sammen - og tilsett det flytende. Rør sammen. Haes i en liten langpanne som er kledd med bakepapir.

Stekes midt i ovnen ved 175 grader i 30 min.

 

Det høres litt rart ut med eddik i en kake - men det gjør den bare saftig - og det setter ikke smak. Den holder seg fint..og smaker nybakt på dag nr 3!

 

Glasur lager du bare selv...Jeg bruker 5 dl melis, 2 ss kakao og 200 gram mykt smør(margarin uten melk og salt f.eks) og evnt en liten skvett med kaffe.

 

 

 

Biff Stroganoff

 

500 g oksekjøtt i terninger

1 løk i terninger

3 ss Soft- / margarin uten melk og soya. Eller bruk gjerne olje

4 dl kraft /vann / buljong som tåles, se Verdt å vite

1 liten boks sjampinjong m/kraft

1 dl Odense erlet

3 ss hvetemel

1 dl vann

2 ss tomatpurè

 

Brun kjøttet i en stekpanne med smør på sterk varme, slik at stekeskorpen dannes raskt. Krydre kjøttet med salt og pepper og tilsett løken mot slutten av stekingetiden.

Ha kjøttet og løken over i en kasserolle.

Tilsett kraft og krydder og la det hele småkoke til kjøttet nesten er mørt, ca 40 minutter.

Lag jevning av 1 dl vann og mel. Rist dette i en kopp med tett lokk og hell det i en tynn stråle i gryten mens du rører.

Tilsett sjampinjongen og kok ferdig under svak varme.

Smak til med salt og pepper.

Bland i tomatpurè etter smak.

Tilsett Odense erlet og gi gryten et oppkok før servering.

 

 

Kylling i form(en person)

 

1 kyllingfilet

1 løk

0.5 fedd hvitløk

1 paprika

5 cm stangselleri

8 sukkererter

10 cm squash

1 dl brekkbønner

1 ts olje

 

Sett ovnen på 200 grader.

Skjær opp kyllingen i strimler.

Skrell løk og hvitløk. Skjær løken i skiver og hakk hvitløken i småbiter.

Legg kyllingen i en ildfast form med olje i og stek i 10 minutter.

Skjær opp resten av grønnsakene, mens kyllingen stekes.

Ta formen med kylling ut av ovnen og strø over grønnsaker, salt og pepper. Løft kyllingen slik at den ligger øverst og stek videre i ytterligere 10 minutter.

Skulle du ønske en saus til kan 1 1/2 dl vann eller Odense erlet tilsettes mot slutten av steketiden.

 

Is

4 dl Odense erlet

1 dl sukker - etter smak

300 g boysenbær, eller annen type bær. Velg det du liker

50 g melis

 

Pisk Odense erlet og sukker sammen til det blir stivt.

Tin bærene litt og mos dem lett med gaffel.

Bland bærmassen i kremen.

Smak til med evt. litt melis.

Isen settes i fryseren til den stivner.