Pølsegrateng (trenger litt hjelp)

[Gjest]

Jeg liker pølser i biter, makaroni og grønnsaksblandig i pølsegratengen.

Men når jeg lager den får jeg ikke hvitsausen til og stivne, det blir lytende liksom...

Bruker sånn pose-saus fra toro.

Hva gjør jeg feil? Steiker for lite? Hvilken temp er best å steke på? For jeg tar bare gratengen ut når osten er smeltet og brunet.

Er det kanskje bedre å bruke hjemmelaget hvitsaus?

[Den lille blå smurfen]

Har aldri prøvd med posesaus selv, men du rører inn eggeplommer i sausen og vender inn stivpiska eggehvitter?

Vet jo ikke om en må bruke dette, men har stor tvil på at du får et stivnet om du ikke bruker det..

[Anonym bruker]

Blande med egg. Hvit saus stivner ikke av seg selv, egg stivner når det blir varmt :-)

Trenger forøvrig ikke dele plommer og hvitte, bare bland i noen egg. Gå på matprat.no så finner du oppskrift, hvor mange egg du trenger til din porsjon.

[melkekua™]

Jeg pleier å blande inn 2 egg i sausen...og litt ost.....det smaker så mye bedre av hele gratengen ;o) Lykke til!

[Gjest]

Takk, takk

Prøver med egg i sausen da.

[Gjest]

Man må blande avkjølt hvitsaus forsiktig med 2 stivpiskede eggehviter.

Jeg har røkte kjøttpølser,makaroni,bacon,purre og gulrot i min pølsegrateng. Og strøkavring på toppen så klart.

[Gjest]

Takk Mamita, det funka supert!!