Hornsalt i en oppskrift... er ikke det et hevemiddel??

[Gjest]

Kan jeg bruke bakepulver i stedet?

[Bring_it_on!!:))]

Langt ifra 100% sikker her altså... =)

Men trodde ikke hornsalt var hevningsmiddel jeg.. hmm...

[Gjest]

Altså, det smaker jo jævlig da, så det kan jo ikke være for smakens skyld, hehe... det er til noen sjokoladekjeks..

[Gjest]

Nå fant jeg dette på google, så da tar jeg sjansen på å bruke bakepulver i stedet

 

hornsalt (hjortetakksalt) brukes til heving av bakverk. Oppr. fremstilt av hjortens gevir, fremstilles nå fabrikkmessig og består av ammoniumhydrogenkarbonat og ammoniumkarbonat. Spaltes ved oppvarming i ammoniakk, karbondioksid og vann. Brukes i tørre kaker.

 

 

[blond]

Hornsalt gjør bakverket sprøtt i tillegg til at det hever.