Upasteurisert melk

[Maracuya]

Lurer på om det er farlig å bruke upasteurisert melk i matlaging, altså der melken blir kokt med saus f.eks., eller i kaker osv. Jeg bor på en gård nemlig, og vi henter melka rett fra tanken, der den er helt fersk fra kua - kun kjølt ned. Har aldri reagert på denne melka før men jeg vil være forsiktig nå. Til drikke har jeg begynt å kjøpe melk fra butikken i hvert fall.

[LilleVackreAnna]

Jeg lurer på det samme!

Men siden pasteurisering er at melka varmes opp til 80 grader i 10-15 sekunder kan jeg ikke skjønen det skal være farlig å bruke gårdsmelk i sauser, kaker/brød som stekes osv.

 

Og når jeg tenker meg om, da min mamma var gravid med meg og mine søsken trur jeg ikke akkurat hun kjøpte melk på butikken for å drikke! Så dette er nok ikke noe å bekymre seg mye for!

[babygullz <3 vilde]

Aner ikke, men nå fikk jeg jammen lyst på melk rett fra melketanken!!

 

[maibaby-Ingrid2008]

Man kan bruke upasteurisert melk i matlaging hvis den kokes eller varmes opp skikkelig. Listeria dør ved oppvarming. Det står om dette på matportalen.no.