Fikk en gang et tips ang. tørrgjær...

[~sjiraff~]

For at det skulle funke bedre.. noe med å blande det i vann ??

 

Noen som skjønner hva jeg mener?

[Sivalur]

Ja, du kan ha litt sukker og varmt vann og tørrgjær og la det stå og gjære litt i 10-15 min før du har det i. Men det er strengt tatt ikke nødvendig, det viktigste er at du husker på at væsken du bruker i deigen skal være rundt 50 grader - og ikke 37 som med vanlig gjær.

[Audacious Angel]

Bruker du 50 grader på vannet så dreper du gjæren..... ikke mye heving på den deigen da nei.

 

Jeg gjør dette med pizza deigen min: 1 ss sukker eller honning rørt ut i 2,5 dl fingervarmt vann + en pakke tørr gjær. La det stå i 5-10 min eller til du ser at det ligger skumm på toppen.

[juddellihuddelli]

Jeg har hørt rundt 40 grader. Litt varemere enn når man bruker vanlig gjær. Får alltid fin deig:)