Gode forslag til forrett under en bryllupsmiddag? Gjerne med fisk...

[♥2 små gull♥]

Vi har bestemt oss for hovedrett (indrefilet) og dessert (creme brulet), men står litt fast på forrett. De forslagene fra hotellet var litt for rare for oss. Noen som vet om en god forrett, gjerne med fisk i og med at vi skal ha kjøtt til hovedrett? Vi kunne komme med forslag selv, så skulle de se om de kunne lage det for oss.

[Gjest irismor]

Asparges rullet inn i røkelaks.

[Lykke*Li]

Rekesalat?

[Lykke*Li]

Eller hva med krabbeklør og blåskjell/kreps?!

[Jenny-penny]

Vi hadde skalldyr tallerken, med kreps, frisk salat og ett nyyyyyyydelig brød til:o)

[Gjest]

Gravlaks... mmmm.... nyyyydelig! Med toast og asparges og sennepssaus:)

[Allean, Fia og lillebror]

lakse mousse. Det er nammenamm

[hit og dit]

laksemousse er knallgodt Eller kva med ein grilltallerken med scampi, breiflabb ++ og ruccola salat, med ein laksepatè attåt.

[hit og dit]

Krabbeklør kan vera å pushe det litt, iallefall om det kjem kløner som meg i bryllupet. Eg hadde garantert dansa med krabbesaft på kjolen den kvelden ;-) (men godt er det, så eg hadde kost meg under middagen)

[Gjest]

Salat Skagen på toast.

 

Marinerte Scampi på salatseng med dip.

 

Grillede kamskjell med hvitløkspotetpurè, basamico og chili eller mangosaus.

[wirre;o)]

Kamskjell med sprøstekt serranoskinke til, naaaaamnam

[tuppemor-75]

champagnesuppe med kamsjell, nam... sier bare jeg!

[Cat78♥VerdensVakresteDatter♥]

I vårt bryllup lagde kokken lakselasagne. Fikk masse skryt av gjestene:) Svigerinnen min sier den dag i dag at bryllupsmiddagen vår er noe av det beste hun har smakt:)

[Cat.68]

Toast med lodderogn, rå løk, rømme ,sitron og en kvist dill. Nydelig!!!

[AnneM.]

Siden hovedretten er så kraftig i smaken, bør du ikke ha for lett forrett. De må stå i stil. Samtidig kan de gjerne utfylle hverandre litt, som du foreslår med sjømat. Skalldyr vil nok stå bedre til indrefileten enn fisk, med mindre du går på kraftig behandlet fisk. Ren fisk er godt, men litt for tamt mot indrefileten. Det kan gi en følelse av et indrefileten er "dårlig" når forretten er for lett.

 

Enten bør du kjøre en lett kjøttrett til forrett, f.eks. skinke at et eller annet slag eller skalldyr/behandlet fisk.

 

Eksempler kan være:

- skinke og melon

- parmaskinke (f.eks. på bruschetta)

- serranoskinke

 

- innbakte scampi

- hvitløks og chili-marinerte krepsehaler

- kaviar

 

- gravlaks

 

 

LYKKE TIL!