Tips til hva man kan lage til koldtbord

[Renate77 ♥med gutt og jente♥]

La oss skrive ned retter man kan servere til koldtbord, da!

Vi skal ha koldtbord i dåpen, og da tenkte jeg å ha

 

*pastasalater

*spekemat

*potetsalat

*røykt laks

*eggerøre

*reker

*Krabbe (hvis jeg får tak i)

*Karbonader

*kyllinglår

*rekesalat

*majones og remulade

*kokt egg

 

hmmmm....

Kommer ikke på mer.

 

Har dere noen forslag?

 

[betaliten]

dette høres jo veldig flott ut.

roastbiff til remuladen er jo veldig godt da og ørret med pepperrotkrem er et annet forslag.

 

lykke til!

 

:-)

[petite fleur]

Jeg tar meg den frihet å plusse litt på denne tråden: Tips til hva man kan ha av tapasretter?

 

Jeg har tenkt på:

 

Kjøttboller med fetaost og basilikum

potetbåter

salsa

aioli

mozarella- og tomatsalat

stekt asparges

stekt scampi

 

 

Noen som har forslag til noe godt med kylling? (helst filet)

[Ryddemamma]

Til oktobernurket;

 

På vårt tapas-bord til helgen står det:

 

Kjøttboller med hvitløk

Kjøttboller med chilisaus

Scampi

Chorizo(?)-pølse

Fetaost

Parmesan

Potetbåter

Ovnsbakte cherrytomater

Sprøstekt spekeskinke (i ovn)

Kyllingvinger

Kyllingspyd (filet med marinade)

Biffspyd

Aioli

Tzatsiki

Muligens stekt champignon

 

Ved siden av skal jeg ha foccacha-brød (igjen ?) som går til alle rettene.

Til dessert blir det panacotta.

[petite fleur]

Nam, så mye godt! Ovnsbakte cherrytomater - bare setter du de inn som de er? Ikke noe olje eller krydder?

 

Hvilken marinade bruker du til grillspydene?

 

Tenkte også på stekt champignon, kanskje steke de i hvitløkssmør....

[Ryddemamma]

Ja, cherrytomatene setter jeg bare rett inn i ovnen som de er. Krydrer kun med salt og pepper etter de er ferdige (da drysser det ikke rett av). Serverer tomatene kalde da.

Tror champignonen blir uten hvitløk her. Det er så mye av det i aiolien og tzatsikien - dessuten synes jeg det er greit å ha litt mer "anonyme" smaker for litt sarte ganer også.

Vet ikke hvilken marinade jeg skal ha til kyllingen og biffen ennå, men jeg kjøper bare en ferdig en på butikken.

 

Lurer på om jeg kanskje burde ha litt mer friske grønnsaker på bordet også.. Kanskje det blir tomat og mozarella som hos deg. : )