Oppskrift hjemmelaget aioli?

[Not fat, just fluffy!]

Har du?

[Bella Swan]

Jepp, jeg lager den sånn:

 

Halvparten majones og halvparten lett rømme (måler aldri opp hvor mye av hver, men man merker det på konsistensen når den er bra, sånn passe tykk)

1 fedd hvitløk ( må nesten finne ut selv hvor mye hvitløk du liker å ha i)

cayennepepper

salt.

 

La stå i kjøleskapet noen timer.

[MissAntrop]

Jeg lager den fra bunnen av med eggeplommer, olje, hakket hvitløk, salt, litt dijonsennep og litt presset lime for å få frem smaken. Men jeg har dessverre ingen oppskrift på mengde, jeg tar det litt på skjønn.

 

Pisker ihvertfall først eggeplommer og tilsetter olje i en tynn stråle mens eggeplommene piskes. Så tilsetter jeg hvitløk og sennep, smaker til slutt til med salt og lime.