Karamellpudding...

[Queen_of_the_road*2_gull]

Jeg prøvde å lage karamellpudding for første gang i går.. Brukte en oppskrift fra matprat.no

Fulgte oppskriften til punkt og prikke.

Men den ble ikke vellykket... Stivnet ikke nok. Enda jeg lot den stå en halvtime ekstra i ovnen også..

Noen som kan hjelpe meg? Som kan å lage karamellpudding? Kansje har en oppskrift som funker også?

[camosilla]

Brukte du oppskriften med 4 eller 6 egg? Syns kanskje det hørtes lite ut med 4 jeg... Kanskje eggene dine var for små, at det er derfor den ikke ble stiv?

[Queen_of_the_road*2_gull]

Brukte 6 egg... Sånne store frokost egg....

[Gjest]

Denne gjør alltid suksess:

 

Dette blir to former.

 

Lag karamellen først: strø sukker (passelig slik at det dekker bunnen i formene) og smelte dette direkte på plata. Ikke for sterk varme; dette tar tid! Jeg beregner en time på dette arbeidet. Fordel utover, bruk grytekluter! etterhvert! Når alt er ferdig vil du høre knitrelyd i formene, det er karamellen som stivner.

 

Bruk en miksmaster:

Bland

 

1,5 liter melk (h - melk)

7 egg

200 gram farin

Vaniljesukker

 

Alt piskes i 20 minutter

 

160 grader,i vannbad, NEDERST

 

1 time og 10 minutter

 

Når tiden har gått, da stikker du en kniv i puddingen, og dersom karamellen siver ut, og det ikek er noe igjen på kniven, da er den ferdig!

 

Lykke til!

 

Husk å piske lenge nok!

 

 

Som pynt har du kremfløte (sånn på boks som du sprayer litt oppå) pisk krem og ha ved siden av. Du kan også smelte sjokolade i vannbad, ha dette oppi en plastikkpose og sprøyte ut figurer, skrift etc og ha dette i kjøleskapet til rett før servering. Legges pent oppå kremen/karamellpuddingen.

 

[Maigullet]

Heisann:) Kjedelig når ting blir misslykket ja... Jeg bruker oppskrifta til Trond Moi inne på Artoftaste.no. I den er det 10!!!! egg , 2dl. fløte og 8dl.melk +sukker og sånn. Den holder til ei form, og er kjempegod!! Har laget den til dåp og sånn og fått veldig mye skryt for den. Skal lage i morgen også, - til nyttårsaften Jeg har lært at man skal legge ei avis nedi langpanna nedi vannet, for da fordeler varmen seg bedre i karamellpuddingen. - Også har jeg varmt vann nedi langpanna. - Og bruker brødform. Pass på å ikke visp for mye når du har i eggene, for da blir puddingen pipete, dvs, hullete. Når det nærmer seg slutten av steketiden bruker jeg baksiden av en skje, og kjenner om puddingen er blitt fast.

 

Vet ikke om dette er til hjelp, men har ingen annen mirakelkur. Dette fungerer iallefall hver gang for meg. Håper det blir vellykket neste gang da!!

[Queen_of_the_road*2_gull]

Oki... Tusen takk damer.

Prøver meg på den til trond moi først jeg da..

[Maigullet]

Tvi, tvi