ang.skolding av mm!!

[svana72]

Jeg har fryst ned mye mm,men har ikke vist noe om å skolde melka,måtte jeg ha gjort dette før jeg fryste den ned??? skal i 30 års lag til lørdag å hadde tenkt å bruke endel av det da farmor skal passe på barnet..

[trollet66]

Det kommer an på årsaken til at du trenger å skolde.

ER det for å kverke sopp, så er det helt ok å skolde etter at den er tint.

 

Men er det fordi at melka blir ¨sur¨ etter frysing, så har det lite for seg, da må den skoldes før nedfrysning, for å deaktivere enzymene.

[svana72]

ok forstår takk for svaret..

[Mi tesoro *220307* *101109*]

Nå er jeg nok dum, men hva er skolding?

[trollet66]

Varme opp melken til ca 70 grader

 

For å deaktivere over ¨ivrige¨ enzymer og/eller ta knekken på soppsporer.