Hvordan lager dere stekt løk?

[paperworld]

Til f.eks. seibiff?

 

Synes ikke min blir så god:-s

Fikk et tips av en kokk en gang, om å ha litt sukker på under steking. Men da ble den bare enda vondere.

 

Så hvordan gjør du det? Tilsetter du noe? Hvor høy temperaur har du?

[☆Anonymia☆]

fra min sambo som er kokk..

man steker den...

tilsetter ikke noe, venter til panna er varm så hiver du løken på..

voila

[Libido-]

Bruner kun på middels varme med litt smør i panna. Du bruker ikke for sterk varme da?

hmm derfor folk kjøper ferdigstekt løk da? Jeg ler inni meg når folk kjøper det.. Tar jo like lang tid å varme det som å lage det.

[☆Anonymia☆]

høyeste temp

[Libido-]

Jeg synes den har lett for å brenne seg på høyest temp. Synes den blir mykere og bedre på middels varme.

Men skal jeg steke løk i biter til f.eks spaghetti bruker jeg høyest temp. men da vil jeg ha en annen konsistens på løken.

[☆Anonymia☆]

ja det kan jo stemme..

men hva om man ikke steker den så lenge på høyeste temp ?

 

[Guttemamma til tusen :)]

hvis du skal lage til seibiff så steker du førs seibiffen, så tar du den av og legger i litt godt med smør i samme panna og steker løken på middels varme til den er ferdig, så tar du en dl vann oppi panna og lar det koke opp mens du rører..så legger du over løken på seibiffen og heller over skyen til slutt! mmmmmm:o)

 

det samme gjør du om du f.eks skal ha løk til karbonader.. løken blir alltid best om du steiker den i samme panna som det du skal ha til middag..da passer smakene bedre sammen:o)

[Libido-]

får en annen konsistens enn "seibiff løk" synes jeg da =)

[Mage Mi Sa Jo]

hahaha går det aann å kjøpe ferdigstekt løk å. ja nå kan man selge hva som helst.

 

jeg steker den på middels varne til den blir mjuk. tilsetter ikke noe, men det stekes i smør eller olje da.

 

om jeg skal ha den i feks kjøttsaus så freser jeg den fort rett før jeg hiver oppi kjøttet og lager resten.

[Zalinamor_Isabelle_og_Robin]

Jeg steker ikke løken, jeg bruner den med med. til sterk varme og smør..

 

Noen ganger har jeg i litt sukkerlikør

[Libido-]

sukkerkulør? ;-)

[~~DoraDora~~]

Jepp...sukkerkulør er den essensielle ingrediensen når du steker løk ;-)

 

 

Stek løkstrimlene godt, i melange smør.. tilsett sukkerkulør mot slutten av steketiden. Mengde etter smak :-)

[Prinsessa&pøbelr@kkeren]

Når den nesten er ferdig stekt, så tar jeg litt vann oppi panna, så det får frese, da blir den kjempe god...

 

 

Bruker også litt sukkerkulør,hvis jeg ikke føler den er brun nok hehe..

 

Men vann gjør susen altså...