Fisk til middag - tråd. Trenger inspirasjon....

[Sunniva- og Majamamma]

Kan vi lage en tråd med tips til gode fiskemiddager? (som jeg fornøyd kan printe ut til slutt slik at alle mine "hvaskaljeglagetilmiddagidagkanikkespisepastahverdagvel"-problemer blir saga blott)

 

Jeg har en som er enkel, knallgod og SVÆRT poppis hos barn:

 

Lettsaltet torsk, med karrisaus, banan og ris. Fisken kokes/dampes, og serveres med karrisaus (jeg liker den ganske sterk, og med løk i), ris og grønnsaker (jeg bruker sånne frosne wokblandinger, kan varmes rett i sausen om man vil). Skjær opp et par bananer i tynne skiver og sett i en skål som tilbehør, strøs over tallerkenen. Sunn og "barnevennlig" mat!!!!

 

Problemet er at vi ikke kan spise dette mange ganger i uka, he he, trenger flere gode ideer! Er ALTFOR dårlig på å servere fisk her i heimen :-(

 

[suseduse]

steik ønsket mengde torsk i panna.

ha en ildfast form og ha oppi brokkoli,løk/purre,gulrot,blomkål, torsk etc, hel over en boks med matfløte sett i ovnen på ca 180 grader i 20-30 min (til grønnsaker og slikt er ferdig) og spis med poteter til

krydre med det du vil

namnam

[Sunniva- og Majamamma]

Åh, det hørtes knallgodt ut! Supert, tusen takk.

 

Flere?

[La Perla]

Tja.

 

Jeg tar noen ganger filet av ulike typer hvit fisk (lyr, steinbit el.lign.)

 

Legg b iter av filet i ildfast form sammen med grønnsaker som babymais, purreløk, gulrøtter og paprika. Ha salt, pepper og evt. krydder på (f.eks.dill), og evt. press lkitt sitron over.

Riv ost og ha oppå (og hvis du vil kan du lage hvit saus og ha over fisken før du tar osten på. Fløte kan også brukes såklart, men hvit saus blir litt magrere).

Stek i ca 20 min. på 200 grader.

 

 

Eller:

 

Ha griljermel/mel, salt, pepper i en pose. Putt torskefileter oppi.

Stek i smør og server med poteter eller ris og en salat. barna kan få raspet gulrot hvis de ikke liker salat.

 

[Sunniva- og Majamamma]

DIGG! Kan man bruke kveite også, tro? Tenker både på den retten i form og den med griljermel?

[La Perla]

Jepp, det kan man veldig godt bruke =)

Man tager hva man haver.

 

Hvis du liker makrell er det også godt å bare steke den i sånn melblanding og ha rømme, agurksalat og pottitter til,

[noje]

Hvit fisk (alle 3)

 

Legg fisk med salt og pepper i en form. Ha over en tube rekeost, fløte og ost på toppen. Nam, nam.... passer med ris til.

 

En sunnere:

Surr litt løk og hvitløk i en panne, legg i fisken, ha over en boks hermetiske tomater og en boks bønner ev, brekkbønner. Krydre med timian eller noe annet godt krydder. La det trekke til fisken er ferdig.(Dette lager vi ofte, er enkelt og sunt)

 

En til: Legg fisk i en form, ha over purre, tomater, salt, pepper, timian/basilikum, og en liten dæsj fløte. Kjempegodt.

[Sunniva- og Majamamma]

Glimrende!

[M by M]

Fiskegrateng:

 

2 poser Lofoten fiskesaus, lages med fløte og 4 eggeplommer

Ha i en rødpaprika i små biter, en stor gul løk i småbiter, og 4 båter hvitløk- revet i sausen

ca 1 kg laksfilet i terninger

6 stivpiskede eggehviter

3/4 pakke riflet makaroni, bare kok den litt på forhånd

Ost på toppen og inn i ovnen! Ha salat og baguetter til!

 

 

Stekte skiver laksefilet (stekes med mel, salt,pepper,dillog sitronpepper) Klem sitronsaft over etter steking.

Salat med tomat, agurk, fersk dill klippes rikelig oppi og sukkererter

Poteter

Hollandaisesaus

 

 

 

 

 

[Sunniva- og Majamamma]

Den fiskegratengen er derfinitivt mye sprekere enn min mors :-) Nam, denne tråden var virkelig innbringende!

[M by M]

Ja, det er den! ;-) Har funnet opp hele greia selv så er litt stolt av den ;-)

Du kan ha i chilli også så blir den enda mer spennende.

[Sunniva- og Majamamma]

Wow, høres knallgodt ut! Må man feste baconet med noe, eller?

[Gjest]

1 pk Laksesuppe (ferdig frossen findus) går i kjelen med

3 dl vann, 3 dl melk, legg oppi

1 pk Laksefileter (ditto)

7-8 spinatputer (ditto)

 

Varm opp sakte, fisken trekker i suppa og kan deles opp når den er ferdig.

 

Forøvrig: om man slåss med ungene om å spise fisk hjelper det om man kaller den noe annet enn torsk, laks eller makrell - Rosa Prinsessefisk går ned på høykant, det gjør også Piratfisk...

 

[Kosel]

Lakse taco , (eller scampi taco kanskje ikke like lettvint å få unga til å spise det da men...)

 

Steke lakse fileter i biter. mariner enten med tacokrydder eller sweetchili saus eller lag mariande sel. (olje,sitron,hvitløk,chili, koriander og en dæsj sweet chilisaus)

 

tortilla wraps

 

de grønsakene du har for hånden , eller som du liker

jeg bruker gjerne salat,avocado,mais,ananas,agurk,tomat, salatbønner(rødebønner), fetaost

 

marinerer jeg med tacokrydder bruker jeg tacosaus og rømme, lager jeg marinade eller bruker sweet chilisaus så bruker jeg sweet chilisaus (mango) og rømmer -DIGG

 

[Gjest]

Sjørøvergryte!

Koketorsk, du kan godt bruke slike frosne blokker og også sei.

masse poteter, gulrøtter og sellerirot eller purre. Kutt opp i skiver, der potetene er størst og tykkest, sellriroten minst. Ha alt lagvis i ei gryte, sammen med salt og pepper- aller helst Herbamare havsalt med friske urter. (grønn og hvit boks) Kok opp og la putre i 20- 25 minutter og server straks med flatbrød. Høres så enkelt ut at det kan da neppe være noe særlig godt, men tro du meg: Det er skikkelig nydelig!

[Mi tesoro *220307* *101109*]

Nam, her var det mye godt