Dere som stort sett spise hjemmebakt brød

[Anonym bruker]

Hvilket brød baker du og hvorfor akkurat dette brødet?

Kan du dele oppskrift?

Anonymkode: e51ed...a2b

[Anonym bruker]

Kan ikke dele oppskrift for det går på feelingen. 
Men google tangzhong-metoden og prøv deg frem litt. Nå er det fem ungdommer i huset her, jeg baker 12 brød i uken. Skulle jeg kjøpt tilsvarende brød hadde jeg vært blakk☺️

Anonymkode: 5013a...ca0

[Anonym bruker]

Baker surdeigsbrød. Oppskriften er basert på MatPrat sin, og varierer etter behov. Bruker starteren til brød, rundstykker, nan-brød osv. 

Anonymkode: f5f53...dae

[Anonym bruker]

Jeg baker brød på slump av det jeg har. Bruker alltid 1,5l væske, oh så fyller jeg opp med frø, mel, grøtrester osv etter smak. Gir tre brød. 

Anonymkode: 97edc...bd3

[Anonym bruker]

500 gram mel av div slag, inkludert havregryn og frø eller kjerner, halvparten som siktet hvete for å få god heving og fordi vi ikke liker så veldig grove brød
1 liten  ts gjær
1 ts salt
1 ts sukker
4 dl kaldt vann

Røres sammen til en løs deig

Heves over natta, røres ned dagen etter, tømmes i  brødform
stekes i 30 min
sett i steketermometer
stek til 95 grader

Baker det fordi jeg liker det. Bruker denne  til å bake det i så har jeg alt i ett. 
https://bakerenogkokken.no/bakeutstyr/bakeformer/lekue-bread-maker-silikon/?shopping_id_click=1067-21916-3227&gclid=Cj0KCQiAw8OeBhCeARIsAGxWtUwhnI_KC0XinllFSluBlwyU-XKkEWLkqbA0L5PhNtcZjD6rjoRvn7gaAltgEALw_wcB

Anonymkode: 5805d...06d

[Lektor Doppler med tillegg]

Anonym bruker skrev (Akkurat nå):

500 gram mel av div slag, inkludert havregryn og frø eller kjerner, halvparten som siktet hvete for å få god heving og fordi vi ikke liker så veldig grove brød
1 liten  ts gjær
1 ts salt
1 ts sukker
4 dl kaldt vann

Røres sammen til en løs deig

Heves over natta, røres ned dagen etter, tømmes i  brødform
stekes i 30 min
sett i steketermometer
stek til 95 grader

Baker det fordi jeg liker det. Bruker denne  til å bake det i så har jeg alt i ett. 
https://bakerenogkokken.no/bakeutstyr/bakeformer/lekue-bread-maker-silikon/?shopping_id_click=1067-21916-3227&gclid=Cj0KCQiAw8OeBhCeARIsAGxWtUwhnI_KC0XinllFSluBlwyU-XKkEWLkqbA0L5PhNtcZjD6rjoRvn7gaAltgEALw_wcB

Anonymkode: 5805d...06d

på 200 grader midt i ovnen, over og undervarme

[the amazing spidermamma]

Anonym bruker skrev (4 timer siden):

500 gram mel av div slag, inkludert havregryn og frø eller kjerner, halvparten som siktet hvete for å få god heving og fordi vi ikke liker så veldig grove brød
1 liten  ts gjær
1 ts salt
1 ts sukker
4 dl kaldt vann

Røres sammen til en løs deig

Heves over natta, røres ned dagen etter, tømmes i  brødform
stekes i 30 min
sett i steketermometer
stek til 95 grader

Baker det fordi jeg liker det. Bruker denne  til å bake det i så har jeg alt i ett. 
https://bakerenogkokken.no/bakeutstyr/bakeformer/lekue-bread-maker-silikon/?shopping_id_click=1067-21916-3227&gclid=Cj0KCQiAw8OeBhCeARIsAGxWtUwhnI_KC0XinllFSluBlwyU-XKkEWLkqbA0L5PhNtcZjD6rjoRvn7gaAltgEALw_wcB

Anonymkode: 5805d...06d

Ooo! En sånn fikk jeg lyst på! Så lurt!

[Anonym bruker]

Baker brød slik som mamma gjør, pga at det er det eneste som er riktig i følge min familie. Er igrunn bare på hytta jeg baker brød, for jeg er lei hjemmebakt brød fra oppveksten. Men på hytta er det mest praktisk og jeg syns det smaker best der.

Ingen oppskrift, alt går på slomp og hva som er i skapet. Eneste er vel at vi har en veldig løs deig. Det går ikke ann å kna den eller elte den, da syns jeg brødene blir for fort tørre. Jeg var skikkelig vill og gal engang, hadde raspa gulrot i brødet. Alle spiste og likte det, helt frem til jeg sa det var gulrotbrød når alt var spist opp. Da var det vist ikke bra nok, haha.

Anonymkode: 01a86...d43

[Anonym bruker]

Jeg slumper, jeg også, så ingen nøyaktig oppskrift å dele. Baker med surdeig. Mater starteren dagen før baking. Bruker ca 1 l kald væske, ca en dl aktiv starter, diverse korn og frø, grovt og fint mel ca 50/50. 
Lar heve noen timer, rører i salt. 

Baker ut og steker på forvarmet bakestål, enten to store brød eller rundstykker. 

Høres nok omfattende ut, men går veldig fort når man er inne i rutinen. Mate starteren tar et minutt max. Røre sammen deigen max fem minutter, og utbaking og steking tar ikke mange minutter med innsats det heller, kan fint gjøres mens man likevel er på kjøkkenet og lager mat eller rydder. 

Anonymkode: ad24c...9b6

[amandine]

Jeg har alltid bakt på feelingen men nå har jeg prøvd oppskrift. Til de av dere som vil prøve å bake og mangler erfaring anbefaler jeg dette brødet til Elin og krem.no på det varmeste. 
https://krem.no/hjem/smulefritt-grovbrod-billig-enkelt-og-godt/

[Anonym bruker]

Jeg baker surdeigsbrød og bruker fast oppskrift fordi deigen der er mer avhengig av riktig balanse mellom væske og mel enn brød med gjær i seg. Jeg slumper og tar på "feelingen" med nesten alt annet jeg lager av mat, men ikke surdeigsbrødene mine.

Anonymkode: f9b82...523