Makroner! Hva gjør jeg feil når de alltid blir klissete i bunn?🤷‍♀️

[Anonym bruker]

De blir ikke stekt nok i bunn og sitter fast i underlaget, og de blir ofte hule.. Jeg har prøvd meg på dem noen ganger nå, men får det bare ikke til..

Anonymkode: b6f32...4e5

[Anonym bruker]

Hvor lenge steker du dem? Jeg steker mine rundt 1.5 time på 100 grader.

Den andre vanlige feilen er at du kanskje ikke visper stivt nok 

Anonymkode: 6dc3a...92c

[Anonym bruker]

Og du må la dem avkjøles i ovnen! Ikke ta ut, da blir de seige. Særlig hvis det er høy luftfuktighet

Anonymkode: 6dc3a...92c

[Anonym bruker]

Jeg tar de gjerne ut for tidlig. Jeg er også redd for å piske marengsen for lenge? Samtidig føler jeg at jeg ikke pisker nok🙈

Anonymkode: b6f32...4e5

[Anonym bruker]

5 minutes ago, Anonym bruker said:

Jeg tar de gjerne ut for tidlig. Jeg er også redd for å piske marengsen for lenge? Samtidig føler jeg at jeg ikke pisker nok🙈

Anonymkode: b6f32...4e5

Det er nesten umulig å overpiske marengs. Jeg pisker i ca 10 min? Tilsett sukker litt og litt.

De kan heller ikke stekes/tørkes for lenge 

Anonymkode: 6dc3a...92c

[Anonym bruker]

Har aldri feila med makroner, og bruker en veldig enkel oppskrift. 1001 makroner sin grunnoppskrift. Mulig jeg ikke følger den slavisk lenger, det husker jeg ikke. Men jeg steker de på ca 145 grader varmluft i 12-15 minutter, ser an litt. Tar de ut med en gang. Tar de av stekebrettet også med en gang. 
 

Jeg bruker mandelmel (ikke fettredusert). 

Anonymkode: e87c0...a60

[Anonym bruker]

Hehe, omg! Makroner.  Glem alt jeg har skrevet.  Bortsett fra om marengs.

Men tenkte helt feil og svarte om pikekyss 

Anonymkode: 6dc3a...92c

[Anonym bruker]

Slumser litt med mandelmel, eggehviter, sukker og melis til riktig konsistens. Lar dem tørke ca en time. Steker de på 150 grader i 12 minutter. Perfekte sprø på utsiden og seige inni. 

Anonymkode: 7f5c9...c37