Langtidssteking av skinkestek? Noen her som har gjort det? Hvordan?

[Anonym bruker]

Har en skinkestek jeg tenker å steke i morgen. Ha til middag, for skulle i utgangspunktet slutte litt tidligere på jobb i morra. Men det blir det ikke noe av allikevel... Så jeg tenkte at det kanskje gikk an å langtidssteke den i ovnen, mens jeg er på jobb? På lav varme? Noen som har gjort det før? Tar gjerne imot tips... Eneste jeg vegrer meg for er å la ovnen stå på mens jeg er på jobb...

 

Anonymous poster hash: dd4bc...210

[Anonym bruker]

Bruner i panne og steker på 70 grader i 6-8 timer.

 

Anonymous poster hash: e800f...bb5

[Anonym bruker]

Gnir den inn med masse alround krydder. Inn i stekepose og klipp hull på tuppen som må pwke oppover så ikke veske renner ut. I stekeovnen på 80 grader fra ca. Kl. 22 til 17 dagen etter. Bruker sjyen til kraft i brunsaus.

 

Anonymous poster hash: 864c7...53e

[Anonym bruker]

Lar dere stekeovnen stå på når dere ikke er hjemme? Hmmm, er kanskje meg som er litt pinglete

Anonymous poster hash: 6f35b...278

[Anonym bruker]

 

Lar dere stekeovnen stå på når dere ikke er hjemme? Hmmm, er kanskje meg som er litt pinglete

 

Anonymous poster hash: 6f35b...278

Har alltid lagd det i helg og da wr vi jo stort sett hjemme. Men kan godt være ute noen timer mens stek og stekeovn er alene.

 

 

Anonymous poster hash: 864c7...53e

[Anonym bruker]

Gnir den inn med masse alround krydder. Inn i stekepose og klipp hull på tuppen som må pwke oppover så ikke veske renner ut. I stekeovnen på 80 grader fra ca. Kl. 22 til 17 dagen etter. Bruker sjyen til kraft i brunsaus.

 

Anonymous poster hash: 864c7...53e

80 grader til skinkestek!?

Første bud ved langtidsstekibg er at ovnens varme ikke er høyere enn ønsket kjernetemperatur. Og 80 grader kjernetemperatur på svin er ihjelsstekt kjøtt..

 

Anonymous poster hash: e800f...bb5

[Anonym bruker]

 

Gnir den inn med masse alround krydder. Inn i stekepose og klipp hull på tuppen som må pwke oppover så ikke veske renner ut. I stekeovnen på 80 grader fra ca. Kl. 22 til 17 dagen etter. Bruker sjyen til kraft i brunsaus.

 

Anonymous poster hash: 864c7...53e

80 grader til skinkestek!?

Første bud ved langtidsstekibg er at ovnens varme ikke er høyere enn ønsket kjernetemperatur. Og 80 grader kjernetemperatur på svin er ihjelsstekt kjøtt..

 

Anonymous poster hash: e800f...bb5

Blir så godt atte 😊

 

 

Anonymous poster hash: 864c7...53e

[Anonym bruker]

Takk for tips 😊 Får se om jeg tør å la ovnen stå på mens jeg er på jobb... HI

 

Anonymous poster hash: dd4bc...210

[Anonym bruker]

Bruker dere varmluft eller over og under varme når dere steker på den måten? Lyst til å prøve selv en helg.

 

Anonymous poster hash: cec3d...96c

[Anonym bruker]

Bruker dere varmluft eller over og under varme når dere steker på den måten? Lyst til å prøve selv en helg.

 

Anonymous poster hash: cec3d...96c

[Anonym bruker]

Bruker dere varmluft eller over og under varme når dere steker på den måten? Lyst til å prøve selv en helg.

 

Anonymous poster hash: cec3d...96c

Over og under bruker jeg.

 

 

Anonymous poster hash: 864c7...53e