Store og saftige sjokolademuffins, anyone ?

[Anonym bruker]

Savner en oppskrift hvor jeg får store saftige muffins, som virkelig løfter seg under steking og ligner Aunt Mables sine muffins. Mine blir bare flate og kjedelige.. Noen som kan hjelpe meg ?

 

Vil overraske mannen min når han kommer hjem fra jobb etterpå

[Aliss]

Sjokoladefoundant i store amerikanske muffinsformer

 

[Nikamo]

Jeg bruker oppskriften fra Cacas:

http://www.cacas.no/Oppskrift/6

 

Jeg liker at de er flate når jeg skal pynte med skikkelige fluffy topper Men dersom jeg tar i mer røre i formene, så løfter de seg. Perfekt mengde for å få dem flate er to kaffeskjeer (sånne gammeldagse til å måle opp kaffen med) - det tilsvarer ca halvfull form. Så hvis du fyller 2/3 eller 3/4 tenker jeg at det blir bra...