Skal trille marsipankuler og vil dyppe dem i sjokolade som stivner, hva bruker jeg da?

[Anonym bruker]

Holder det med bare kokesjokolade?

Og hvis jeg smelter den i mikroen, vil ikke den da stivne fort i bollen før jeg rekker dyppe alle kulene?

 

Tenkte å dyppe ca halve kula, bør jeg legge den siden med eller uten sjokolade ned når de skal stivne?

 

Og er det noen andre tips jeg bør huske på?

 

:-)

[Anonym bruker]

Mørk kokesjokolade holder lenge. Des lysere des vanskeligere er det å få den til å stivne. Om du fryser marsipankulene først vil sjokoladen stivne fort. Vær forsiktig om du smelter i mikro, det kan svi seg slik at sjokoladen blir kornete. Det beste er vannbad om du alri har gjort det før. Da kan man ikke gjøre feil så lenge man ikke får vann/damp i sjokoladen.

 

Dypp, løft, la renne av og sett på rist eller plate+bakepapir, evt dypp og hold den til sjokoladen er stivnet på den fryste marsipanen.

[Anonym bruker]

Tusen takk for svar!! :-)

 

Vannbad er nok selvsagt mye lurere, for da kan jeg jo bare ha bollen med sjokoladen stående i vannbadet mens jeg holder på.

 

Mmm, dette skal bli deilig:)

[Anonym bruker]

Jeg bruker alltid freia melkesjokolade jeg syntes den er best den stivner i kjøleskapet, og mår du smelter den i mikroen holder den seg flytende i sikkert 30 min. Om ikke mer

[Anonym bruker]

Dette skal jeg gjøre etterpå. Har kjøpt inn marsipan og Freia kokesjokolade!! Gleder meg til en smakebit )

[Anonym bruker]

du kunne jo evnt kjøpt myk nougat også og hatt det inni marsipankulene.

Det + dyppe de i sjokolade = SUPERGODT!

Ikke nugatti altså hehe

[Anonym bruker]

Ha litt Flott eller Delfiafett i sjokoladen, da stivner den uten å bli sånn ekkelt hvit, og du sliper å servere noe som ser ut som mugne maripankuler!