Oppskrift på brun saus?

[Anonym bruker]

Har noen en enkel oppskrift på ordinær brun saus til kjøttkaker? Setter stor pris hvis noen kan bidra:)

[Lemonia]

Smelt smør og rør inn hvetemel. (For ekstra smak kan du starte med å steke løk i godt med smør og så drysse mel på.). La det steke mens du rører til det blir brunt. Spe med kraft eller buljiong mens du visper til du får en passe tykk saus. La småkoke noen minutter og smak til med salt, pepper og evt en dæsj Worcestershiresaus. Vet noen liker å ha sukkerkulør i brun saus, men det er bare fælt.

[Anonym bruker]

Har ikke noen oppskrift med mengde og sånn, så det blir bare ca. Tar bare på en slump og prøver meg fram når jeg lager.

 

2-3 ss margarin/smør

ca 3 ss hvetemel

Bruk en stekepanne/jerngryte. Smelt smøret, rør inn melet når det har sluttet å bruse og blitt litt brunt. Senk temperaturen et par hakk og rør inn melet. (Blir det for bløtt, rør inn litt mer mel, skal være litt tørt m/små klumper.)

Rør rundt mens det brunes. Brunes det raskt, senk temperaturen, ellers er det lett for at det blir svidd.

 

Jevn med varm kraft/buljong,(5-7 dl) når det er passe brunet. tilsett litt kraft i gangen mens du rører kraftig. Vær forsiktig, det er veldig varmt

Jeg bruker å ta det over i en kasserolle, når jeg har tilsatt kraft et par ganger, så jevner jeg sausen til passelig tykkelse i kasserollen.

Smak til med salt og pepper når du har fått den tykkelsen du vil ha på sausen

 

Noen bruker sukkerkulør for skikkelig brunfarge, det syns jeg er juks, så det bruker jeg ikke :-)

[Anonym bruker]

Har en god oppskrift, heter Toro og finnes i butikken.

[Anonym bruker]

Er ikke alle som syns Toro er passende mat til barn.

[Anonym bruker]

Hvorfor skulle Toro være dårligere for barn enn for voksne?

[Anonym bruker]

Syns ikke det er mat for voksne heller. Mye salt, kunstig smak, smaksforsterker(natriumglutamat)

[Anonym bruker]

Enig, synes ikke Toro er godt for hverken voksne eller barn. Hjemmelaget mat smaker mye bedre, man kan regulere saltmengden selv og den er dessuten helt fri for tilsetningsstoffer.

[Anonym bruker]

Hjertelig takk, damer:) Kjempesnilt. Ønsker dere en fin dag:)

[Anonym bruker]

og ha i litt brunost el tyttebærsyltetøy, det blir snadder det:) Lykke til med kjøttkakene, syns du er flink som lager "fra bunnen av"!!!